冬笋鲜炖牛腩

1、牛腩切成小块，放在清水中多洗几遍，焯一下水捞出备用。

2、冬笋洗净，切成小块备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花、姜丝煸香，放入牛腩块翻炒后，放入冬笋、料酒、生抽和适量水，大火烧开，小火炖1个小时。

4、炖好的冬笋牛腩放入味精调味，翻炒均匀，大火收汁后出锅。