如何做家常烤鱼

首先将草鱼处理干净后打上花刀，碗里面放入姜丝、葱结、料酒，用手捏出葱姜汁浇在鱼身上，再加入食盐涂抹均匀腌制备用，之后准备好芹菜，洋葱，大蒜，大葱，桂皮，八角，香叶，青花椒，灯笼椒，电烤盘中刷上底油，然后将草鱼放进去，将两面烤至金黄，表面撒上孜然粉，热锅放油，倒入准备好的香料翻炒，之后加入火锅底料炒出红油，加入生抽、盐、糖调味，倒入清水，水煮开以后放入配菜，最上层放上草鱼，再放入辣椒，出锅前撒上花生米，白芝麻，葱花，香菜，家常烤鱼就做好了。