1、先来做蛋糕卷部分，可可粉放入小碗中，加入热水拌匀；
3、牛奶和大豆油放入另一个盆中；
5、筛入低筋面粉；
7、加入5个蛋黄，继续拌匀，蛋白放入另一个无油无水的盆中；
9、加入巧克力酱，再次拌匀，蛋黄糊就做好了备用；
11、蛋白中加入细砂糖；
13、舀一勺蛋白到蛋黄糊中，翻拌混合；
15、倒入28X28的方烤盘里，烤盘里要铺高温油布；
17、然后做奶油馅，黑巧克力和淡奶油放入碗中，放入微波炉中加热15秒；
19、淡奶油中加入细砂糖，再加入变凉变浓稠的巧克力甘纳许酱；
21、把冷却的蛋糕正面向上，把淡奶油抹在上面，两边薄，中间厚；
23、包着油布放入冰箱冷藏两小时定型；
25、如果要软皮口感，就把黑巧克力放在淡奶油里，放入微波炉里加热25秒，拌成巧克力酱，再加入榛子碎和栗子碎拌匀，趁温热淋在蛋糕卷表面，冷藏后食用。
