猪肝粉丝汤猪肝粉丝汤
质料：猪肝50克，干粉丝25克，酱油lO克，味精2克，料酒10克，精盐3克，熟猪油15克，高汤1000克。
猪肝粉丝汤的做法：
1．将猪肝洗净，切成4厘米宽的长条，然后再横着切薄片。干粉丝用温水发软，待用。
2．将汤锅置火上，放入高汤和酱油，烧开今后，下入猪肝、粉丝、精盐、味精及料酒，待汤再开，淋入熟猪油，起锅盛入汤碗内即成。
特色：汤鲜，汁浓。
猪肝的养分价值
猪肝的养分价值：肝脏是动物体内贮存养料和解毒的重要器官，富含丰厚的养分物质，具有养分保健功用，是最理想的补血佳品之一。猪肝中富含多量的维生素A，若是吸取过多，反而会形成分泌不良，吸取过多的维生素A，会使肝脏发生疲倦，而导致毛发掉落或发疹等表现
