【浙菜】炸藕夹

1、肉馅加入盐和料酒、生抽，葱姜水搅打上劲。

2、将莲藕洗净去皮切片。

3、将莲藕片中间夹上肉馅。

4、两片和在一起。

5、装盘待用。

6、将淀粉、面粉和鸡蛋加少许水搅拌成面糊。

7、将藕夹裹上面糊。

8、油锅6、7成热，放入藕夹。

9、中火炸至两面金黄。沥油后装盘。