酥脆小锅巴的做法

1、碗里倒入小米，外观颜色粒大饱满，色泽金黄，需要用水泡2小时以上

2、加入面粉和盐，用筷子搅拌成柳絮状，用手揉成软硬适中的面团

3、用擀面杖擀成1毫米左右的片状

4、用刀切成自己想要的大小块状，再用叉子在上面扎眼，小米锅巴胚就完成了

5、锅里放入油烧制七成热，放入锅巴炸到微微发黄捞出

6、再倒入锅里复炸到金黄捞出来