鸭蛋黄炒西葫芦的家常做法

1、准备好食材。三个鸭蛋，一个西葫芦。先把西葫芦切掉两头，再切成片备用。

2、再把鸭蛋的蛋黄和蛋白分开来，鸭蛋的蛋黄和蛋白奶好分，就是先一个一个打在一小碗里，用勺子把蛋黄挑出来就是。然后再把它们压碎。

3、锅烧七成热，放少量花生油，先把压碎的鸭蛋黄放进去小火炒几下。

4、再把西葫芦倒下去大火翻炒。

5、加一小碗淀粉水。就是一点生粉，白糖加水调制而成。

6、放一小勺盐和鸡粉，再稍稍炒均匀。

7、关火，装在盘子里，好吃又下饭的咸鸭蛋炒西葫芦做好啦，