制作脆爽又好吃的凉拌木耳，只要这一招就搞定！

1、将秋木耳放入冷水中浸泡三十分钟！等完全泡发后洗干净捞起！

2、将洗干净的木耳放入锅中，煮沸2-3分钟！捞起立刻放入冷水中，切忌冷水要过两遍！

3、将切好蒜剁成末，放入少许葱，跟适量切好的泡椒放入一起；再将适量的糖、少许生抽、醋一起放入并均匀搅拌！

4、将适量的花椒以及橄榄油放入锅中加热，待花椒味一出立马关火，并将这调好的油倒入调味料上！

5、将调味料均匀搅拌后放入早已放凉的木耳上，戴上手套将两者混合搅拌后即可品尝！