自己动手制作家常鸡蛋饼（葱花鸡蛋饼）

1、选用一个汤钵将鸡蛋打入钵，并打散。

2、倒入面粉，散上适量的盐和鸡精，搅拌均匀待用。葱洗净，留青部分，切小段备用。

3、锅里放入少许油，热锅后，用大汤勺舀一勺面粉鸡蛋糊，从锅中央位置倒下，摇动锅，然面粉鸡蛋糊自然摊开。继续加热，待定型后散上葱花。

4、加锅盖，小火加热，一分钟后就可以出锅。