下饭：榨菜肉丝

1、榨菜水泡半个小时，切成细丝，水中冲洗多次备；准备好姜蒜。

2、瘦肉切成细丝，用生粉，料酒，酱油，盐，食用油调好；锅中放油，加点盐，把肉丝倒进锅里面爆炒。

3、肉丝爆炒后盛碗待用；倒入榨菜丝，干炒，把榨菜中的水分炒干。

4、倒入干辣椒翻炒；翻炒均匀

5、倒入葱花，加入调味料；盛盘。