1、把黄油切块置锅里加热软化。
2、待锅中黄油软化后，再加入盐和糖粉，再用打蛋器将其打发到体积稍微膨大、颜色稍变浅，呈羽毛状即可。
3、再倒入蛋黄，然后搅拌均匀至无颗粒。
4、把玉米淀粉和低筋面粉倒到打发好的黄油里，再揉成面团，揉到面团略微干即可，再用保鲜膜包好放置冰箱冷藏约1小时。
5、将冷藏好的面团切出一小块，用手揉成圆球状，再在上面用大拇指按压，直至出现自然裂纹即可。
6、按上述以此做好后，再放入烤箱中调节为170度，约18分钟，待小饼的边缘有稍微焦黄即可。
7、凉后的饼干会非常可口酥香。
