素烧卖是什么？怎么做好吃？

1、面粉加水一点点的揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时以上。

2、鸡蛋加盐打散。

3、锅内倒入适量的油烧热后倒入鸡蛋液迅速划散。

4、加入扇贝肉和蚝油糖花椒粉等调料拌匀。

5、黄瓜切成细丝。

6、挤出水分倒入鸡蛋扇贝肉中拌匀。

7、胡萝卜切碎备用。

8、将刚才的面团擀成饺子皮，放入适量的馅料。

9、用虎口收紧烧卖口。

10、再稍稍整理收口成自然褶皱即可。

11、依次完成所有后摆放在蒸锅中，上面放些胡萝卜碎。

12、大火烧开水后转中火蒸10分钟即可。

13、蒸好后静置2分钟左右，然后取出装盘。