烧肉怎样做好吃

1、食材处理（1）腿肉洗净，肥瘦分开，瘦肉用炸肉粉裹一下；（2）土豆去皮切成丁；（3）蒜头要刀拍一下去皮；（4）桂皮、香叶和八角洗净。

2、肥肉炸油，把蒜头丢进去爆香，盛出备用。

3、将底油加热至冒烟，倒入土豆炸至金黄。

4、倒入瘦肉和之前的肥肉一起翻炒至瘦肉熟。

5、锅中加入一碗水，并把桂皮八角等倒进去。

6、加入适量的老抽，盖上锅盖焖煮。

7、待水剩下1/3就可以出锅了。一道美味可口的土豆烧肉就做好了。