蜂蜜脆皮蛋糕的做法

1、先把材料备好，模具里放纸杯

2、蛋盆中鸡蛋、糖、蜂蜜

3、蛋盆坐于50度温水中，热水有利于全蛋打发。打发至蛋液颜色变浅呈乳黄色、体积膨胀，泡沫变得很细腻，提起蛋头，滴落的蛋液画8字保持8-10秒不会消失就可以了。

4、分3次加入过筛的低筋面粉，翻拌至看不到干面粉颗粒。

5、加入玉米油，翻拌或切拌均匀蛋糕糊装入模具7成满，震一下气泡，撒上几个杏仁片

6、送入预热好的烤箱、中层，上下火190°C烤15-18分钟，👀蛋糕膨胀到最高点，回落至稳定就差不多了。