1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。
2、立即平均成四个，约40克/个，滚圆后松弛5分钟。
3、将松弛后的面团翻面擀成椭圆形。
4、将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上去压紧。
5、再将面团对折后压紧封口处。
6、将面条搓至20cm左右，一头用擀面杖压扁。
7、圈起来将另一头放在压扁的面团上。
8、用压扁部分的面团包好并捏紧收口处。
9、将整形好的面团放在垫了布的烤盘上，放温暖湿润处发酵30分钟。
10、煮糖水：将水和糖放在一起，煮至沸腾。将发酵好的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒。
11、煮好的贝果沥去水分，撒上燕麦片排在烤盘上，立刻送入预热好的烤箱。
12、烤箱预热190℃的，中层，上下火，15分钟。
