1、大碗里加面粉，加盐！
2、加入面粉重量一半的清水，打成面絮。
3、下手揉成面团，醒发半小时
4、面团加入清水，揉捏！
5、很快水就变成粉浆，过滤到一个大的容器里。
6、面团接着洗，洗到面团洗不出粉浆，剩下的就是面筋了。所有过滤好的粉浆放冰箱静置过夜。
7、第二天拿出来。已经完全分层了。上面是清水下面是粉浆。把清水倒掉。
8、锅上汽后把面筋蒸熟
9、粉浆可以稍微加一点水，搅和均匀！
10、容器刷油！
11、倒入面糊！转均匀了。
12、蒸一两分钟，鼓出大泡儿就熟了
13、取出凉皮！依次做好！凉皮顶面要刷油，这样叠加放就不会粘黏。
14、凉皮做好了，切条儿！
15、胡萝卜，豆芽分别焯水！取一个碗！放上凉皮！放黄瓜丝！放胡萝卜丝！放绿豆芽！放面筋！
16、加入调料就课题搅拌啦？
17、做好啦！
18、吃吧！滑溜溜的！
