家常菜：炒苦瓜

1、准备食材。

2、将苦瓜片放入少许盐腌制一下， 微微出汁后挤去少许汁。再将苦瓜放入锅中干煸一下，进一步去除水分。

3、烧热锅放入少许油，将五花肉片入锅煸炒。微微煸炒出油脂后放入蒜片和红椒翻炒。

4、再加入少许生抽翻炒上色，加入煸干的苦瓜片继续翻炒，最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

5、美食就完成了。