1、盐渍樱花用凉水浸泡，有利于去除盐渍樱花里多余的咸味儿。也利于花朵展开得更好看。
2、将水，白凉粉，细砂糖一起倒入锅中，用中小火煮至微微沸腾后立即关火。
3、关火后静置3分钟，这样做出来的水信玄饼会比较晶莹剔透。
4、倒入圆形模具中，将泡开的樱花用筷子或者镊子夹入水信玄饼混合液中，筷子夹住短柄，上下按压，让花瓣舒展开来。
5、室温静置大约一小时即可，如果你喜欢吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分钟。
6、将水信玄饼反着盖在碟子上，两只手轻拍一下模具，水信玄饼就会掉出来。
7、将樱花水信玄饼稍微摆盘后，就可以食用啦！
