虾皮白菜炒鸡蛋

1、将白菜叶部分切粗丝备用，葱切葱花备用，姜切丝备用，鸡蛋打碎备用

2、食用油一勺入锅，待烧至7成热，将打好鸡蛋放入炒至金黄色取出放入碗中备用。

3、食用油1勺入锅，烧至7成热，放入葱花、姜丝稍炒。放入切好的白菜叶，炒至7成熟，放入食盐，虾皮、鸡蛋炒熟，放入鸡精或味精出锅入盘即可。