如何腌制东北大白菜

1、首先将大白菜晾晒2~3天，去掉水分，然后切掉根部，去掉烂叶子。

2、将筒形的塑料袋底部扎紧，然后先铺上一层大白菜，再撒上食盐，依此类堆铺满。

3、倒入半斤的白酒，然后将塑料袋密封起来，用重物压两天。

4、两天之后沿着边缘的地方加入清水，然后继续腌制一个半月即可。