番茄丸子汤的做法

1、番茄洗净，去皮，切片。

2、小虾皮放入碗中加水洗净，放在菜板上用刀切碎。

3、猪肉馅放入碗中，加入切碎的小虾皮，加酱油拌匀腌10分钟。再加一勺淀粉一点水用筷子拌均，用筷子顺同一方向快速搅动肉馅100次（用不了多长时间，1分钟左右），团在碗中间。

4、汤锅内加水、食用油，开火烧开。水开后用小勺一个一个的将肉馅团成园状放进汤锅内，加盖煮。

5、煮3分钟肉丸子浮在水面上就熟了，再将切好的番茄加入，再煮1分钟关火。加入少量盐、鸡精搅均。

6、盛入碗中。