1、 爱吃土豆的家庭在一时吃不完的情况下，要保证土豆不发芽、不变绿。储藏土豆最重要的就是干燥阴凉、无阳光直射的环境，可以防止生芽和止霉变。
2、 土豆属于块茎类作物，大部分块茎类作物在3~5℃时不宜发芽，也不宜皱缩，因此储存土豆应该维持的最适宜的贮藏温度为4℃左右。
3、 如果不晾干，土豆很容易发霉。所以大量收获土豆后，应散放在干燥阴凉处数日，把外皮晾至干燥，最后用通气性好的麻袋装袋存放于阴凉处。
4、 可以将土豆装入不透光的黑色塑料袋后系紧，然后装在纸箱中或用其他方式密封。
5、 放到避光的干燥阴凉处;或在装土豆的纸箱的底部铺上一些卫生纸后，均匀撒上小苏打。
