怎样做出家常菜系列之白酒番茄煮淡菜

1、蕃茄洗净去蒂，并在表皮上轻轻划上十字，放入大滚水约1分钟，捞起后去皮切粒备用。洋葱切粒。

2、下橄榄油先炒香蒜蓉和洋葱变软。

3、加入淡菜、盐和黑胡椒。

4、再加入蕃茄粒续拌炒匀。

5、注入白酒，盖上盖煮约3分钟，最后放上香菜即可。

6、美味完成。