凉拌折耳根的做法

1、准备食材，折耳根是我今天刚买到，好嫩的。

2、把折耳根的根须，老的去掉，摘成小节，洗干净。

3、准备葱，姜，蒜，油辣椒备用。

4、首先放入盐，葱蒜末，酱油，花椒面腌制5分钟，再放入切好的葱，香菜，芝麻油，鸡精拌均即可装盘食用。