1、蒸锅加水烧开，放上面条，大火蒸10分钟。
2、在蒸面的时间，温暖准备辅料，鸡胸肉切丝放少许盐、料酒、蚝油腌制，长豆角洗净切成3厘米的小段，姜、蒜切成丝备用。
3、炒锅烧热后加入食用油，油热后加姜、蒜丝爆香，然后倒入鸡胸肉炒至肉色金黄。
4、倒入豆角，翻炒均匀后加水500毫升。
5、炒锅里的水烧开后，加入生抽、盐、鸡精，搅拌均匀后关火。
6、将蒸过的面条放进锅中，充分很汤汁拌匀。
7、拌匀后的面条重新放入蒸锅，大火再蒸5分钟即可。
8、就这样，一锅香喷喷的鸡丝卤面就做好了，在配上一碗老式鸡蛋汤，更有一番滋味。
