正宗咸鸡蛋的腌制方法，怎样腌咸鸡蛋会出油？

1、1.鸡蛋清洗干净，然后用厨房纸擦干，放在通风的地方晾干。

2、2.白酒倒入碗中，把鸡蛋放进去裹上白酒，再放入盐里面滚一圈。

3、3.所有的鸡蛋滚上盐之后，密封，可以用保鲜膜包好。

4、4.每隔几天翻一次个，腌制20-25天即可。