1、腌芥丝时调料汁的配制也很重要，可以把清水入锅烧开，加食用盐和酱油，再加入白醋与白糖调匀烧开。
2、取出以后降温，这就是腌制芥丝的料汁，把它们一起煮开能起到杀菌的作用，能预防芥丝在腌制过程中出现变质。
3、把晾好的芥丝放入到腌菜的坛子中，然后再把准备好的料汗汁慢慢加入进去，用干净的无油的筷子把它们调匀。
4、把坛子密封起来，放在阴凉的地方腌制，四五天以后芥丝就能入味，想吃时随时取出分用加香没调味，口感会更好。
1、1.腌芥丝时调料汁的配制也很重要。
2.备好的料汗汁慢慢加入进去，用干净的无油的筷子把它们调匀。
3.把坛子密封起来，放在阴凉的地方腌制，四五天以后芥丝就能入味。
