油渣芋艿羹的做法

1、将芋艿切成丁，放入盘内蒸十五分钟左右蒸熟

2、将板油切成条状，放入锅内，大火烧开后，小火熬油

3、将金黄的猪油渣捞出，将油倒出，留一部分油在锅底

4、将锅内的热油加热后，倒入蒸熟的芋艿丁，翻炒约五分钟后加入生抽，继续翻炒，在翻炒过程中，注意用锅铲压碎芋艿丁，后加水，大火烧开。将生粉倒入碗内，加水勾芡，倒入锅内，同时放油渣，三分钟后加入葱花，即可出锅