【蛤蜊】不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白。 【金针菇】中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
食材明细
蛤蜊肉适量
金针菇适量
粉丝适量
姜丝适量
葱丝适量
枸杞子适量
味精适量
盐适量
胡椒粉适量
绍酒适量
制作步骤
1. 将蛤蜊肉用开水焯一下。
2. 金针菇去老根，过开水焯一下。
3. 粉丝用温水泡开。
4. 锅内放油，倒入葱丝和蛤蜊肉。倒入绍酒翻炒均匀。
5. 放入少许清汤。
6. 倒入金针菇。
7. 倒入粉丝。
8. 倒入盐、味精、胡椒粉。煮透后撒入葱丝、枸杞子点缀。
9. 美味的蛤蜊金针粉丝汤做好了。
