番茄牛肉的做法

1、在腌制牛肉去味前，先将牛肉用冷水泡20分钟，利用水慢慢把里面多余的血流出来。后把牛肉戳几个小口。 我们用料酒 姜丝 去味。

3、这时是加了料包和酱油后的效果图，这时正常火转小火。 锅盖不要盖，照这样一天20分钟，主要是去除里面多余的味道。

5、捞出卤的肉后，我们另起锅倒入油放入蒜，再放入肉，翻两次，再放入番茄。这时是正常火，翻几次番茄牛肉后，到开水进去到快要淹过肉那样，到一点刚刚卤肉的卤水。这时火是小火，开始煮会儿，待番茄烂透水收的差不多，汤汁变浓稠即可盛盘端台。