红烧鲫鱼-我的最爱

1、先把鲫鱼和调料都洗干净，鱼的两边用刀轻轻的划三刀，浅浅的，不能把鱼切掉了，方便在煎鱼的时候，比较好入味

2、锅洗干净后，先倒入油进锅，加点盐，用锅铲过一遍，烧热锅后，再把鱼放进去，煎个2-3分钟，再翻过来煎，一样的时间，差不多的时候放上盐、生抽、醋以及生姜和大蒜头，过1分钟后加入水进去，煮5分钟后，再放入红色小辣椒放入鱼上，大概3分钟后，加入香菜即可出锅