怎样烧茄子简单又好吃少放油

1、将青椒去籽，然后切成丝

2、将茄子洗干净，然后切成条

3、将盐放入茄子中，搅拌均匀，腌制10分钟

4、然后将水分挤干

5、起锅烧油

6、油热后放入蒜片，青椒丝，然后炒香

7、再放入茄子条，翻炒均匀

8、再放入蚝油，翻炒均匀后就可以出锅了