制作美味的黄瓜干炒肉

1、黄瓜切片晒干。半个小时左右就好。泡发后挤干多余的水分。

2、瘦肉切成片，加盐，料酒，生抽拌匀，稍微腌一下，加入生粉，拌匀，再加入少量食用油。

3、锅里倒油，热锅冷油下瘦肉。

4、把黄瓜干放进去中火炒一两分钟，炝一点点水进去，加适量红剁椒，生抽，瘦肉倒回去翻炒几下，加一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。装盘。