炖五花肉的做法

1、五花肉切块

2、绰水备用

3、热锅下油，加入葱姜蒜花椒干辣椒等翻炒

4、倒入五花肉，继续翻炒至变色

5、另起一锅，小火放冰糖，炒出糖色

6、糖色呈枣红色，将另一锅的五花肉同香料等一齐倒入，翻炒均匀

7、加入热水，小火慢炖

8、生抽酱油盐调成汁，加入锅内，炖约半个小时

9、大火收汁，使每一块五花肉都均匀上色，装盘出锅