教你怎么做蒜薹炒肥肠

1、把肥肠切成小块（买肥肠，不用柴火炒，香软可口）

2、蒜茎切块

3、姜切末,葱切丝。

4、锅里放一点油（一定要少，油炸后肥肠会出油），油热后把肥肠放进锅里，中、小火翻炒一会，加入料酒，继续翻炒辣椒。

5、翻炒后加入蚝油和酱油。

6、肥肠出油后加入姜末,葱丝。

7、炒匀，加入蒜薹。

8、加入少许盐调味，蒜薹断生后调入味精，出锅。

9、味道爽甜，香气四溢，好吃又好看。