泡椒风爪怎么做

1、将洗净的鸡爪切去指甲。

2、在鸡爪掌中间切一刀以便入味，在锅里放入鸡爪。

3、放入四五片姜片煮熟，把煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗至油脂几乎没有时，放入空碗中。

4、在鸡爪中放入一勺白醋、一勺白酒、几颗花椒粒、适量盐和带汤汁的泡椒调味。

5、倒入没过鸡爪的凉水，密封、放入冰箱冰镇一天即可。