1、准备鸡腿4个，这个根据人数适当增加份量，我是两个人吃的份量，4只就可以了。
2、把鸡腿斜着切2刀，好入味一些。把鸡腿放入碗里，加少许料酒，1勺盐，搅拌均匀腌10-20分钟，没时间的话也可以不腌，等下红烧的时候也可以入味。
3、准备大蒜4-5霾矩略漭颗，桔皮1小片，桔皮很好的，可以去腥也可以增加菜的味道，还能让肉熟的快一些，但不能加多了，加多了会苦的。（这里可以使用姜片和大葱代替，但大蒜是一定要的，鸡肉和大蒜是绝配啊！）
4、锅里放油，5分热时，放入大蒜和桔皮。
5、炒出蒜香，放入鸡腿，中火煎。
6、两面煎黄时，加入酱油，生抽1勺，老抽1勺，十三香少许，白糖1勺，加水没过鸡腿。
7、盖上锅盖，大火烧开，小火烧20分钟左右。
8、汤汁收干，即可装盘开吃了，色香味具全，简单易做，真是太好吃了。
