牛肠怎么清洗与处理

1、加盐揉搓

将牛肠上的油脂去掉，加上50克的盐然后搓洗牛肠。

2、清洗内部

搓洗完将大肠内部翻出来，再加上200克盐将黏液揉搓掉。

3、白酒除臭

加上高度的白酒清除腥臭味，搓揉十分钟后用清水清洗一遍。

4、揉搓后洗净

加入少量小苏打和五十克的面粉，再次揉搓五分钟左右，最后用清水洗净就可以了。