1、准备草莓和砂糖,比例是2:1,草莓洗净去蒂沥干放盆内,把砂糖倒进来放入冷藏静置3小时，砂糖被草莓吸收后出水融化。
2、使用珐琅瓷锅,或者使用牛奶锅,小火慢煮到砂糖浆化,烧开了之后再把浮沫去除，可以去除草莓涩味,到慢慢的浓缩果酱化。
3、准备好的玻璃罐用开水烫一下杀菌备用，可以利用等待煮果酱的时间做。
4、等果酱煮到浓缩状,可以用一滴酱在清水中,若是果酱不散开就表示完成。
5、刚煮好的果酱倒入玻璃罐锁紧立刻倒扣,热涨冷缩可以挤压空间变成抽真空状,不马上吃可以常温2周都没问题,开罐后要放冰箱。
6、然后早上用烤箱或是平底锅把土司烤的表面脆脆的,抹上奶油,再挖进整颗状的草莓果酱进去，好吃极了。
