香迷糊系列黄豆炖猪蹄的做法

1、菜市场买好猪蹄，记得让老板给剁了，去毛。接下来画重点：盐和醋浸泡。这一步非常重要。

2、白醋：软化肉质，去腥。

3、十分钟，做饭一定要认真。味道才有保证。

4、看看这效果，血水都泡出来了。

5、葱姜料酒

6、焯水去腥

7、黄豆和猪蹄放入锅里

8、加入葱姜

9、加入料酒

10、加入老抽

11、加入生抽

12、加入花椒

13、加入八角

14、一勺黄豆酱

15、一些冰糖

16、一罐啤酒

17、水位盖住肉就可以啦

18、肉质软烂，孩子说比卖的好吃。