传统绿豆糕口感细腻秘诀的做法

 时间:2026-04-22 17:12:19

1、将去皮绿豆提前泡2小时以上,上锅蒸熟(约2个小时左右)如过没有去皮睡盲绿豆可以将带皮绿豆泡5个小时,用手搓开皮

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2、将蒸好的绿豆(绿豆很容易捏碎)加牛奶,(能打碎的量就可以)用破碎机打成泥,有破壁机,可以直接加牛奶打碎

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3、打成泥的绿豆,想要口感细腻的关键步骤过筛,嫌麻烦可以省略

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4、不粘锅,加入黄油(没有黄油可以玉米油代替)

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5、黄油融化后,加入过筛好的绿豆泥,翻炒凝固状态,加入白糖,蜂蜜,继续翻炒,需要中小火耐心翻炒

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6、翻炒成团的程度就可以了

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7、蔓越莓打碎,加入炒好的绿豆泥,可以做成蔓越莓绿豆糕菊争伐

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8、根据自己的磨具大小调整大小

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9、我用的小号的月饼磨具,中间可以添加自己喜欢的馅料

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10、成品展示

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11、蔓此联越莓绿豆糕

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12、包装配上,卖家秀

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