1、两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。粉条浸泡在热水中，泡软后捞出粉条，控干水分。西红柿洗净后切成块。青菜择好洗净后切碎。
2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部翻炒成块后翻动鸡蛋，全部成块后盛入碗中。
3、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，待翻炒至出少许汤汁后倒入鸡蛋块，翻炒均匀。接着加入粉条，翻炒一会后加入适量的清水，煮开。
4、把煮开的汤汁倒入砂锅内，大火煮开后加入适量的青菜，搅拌均匀。然后调入适量的鸡精，搅拌一下后加入适量的香菜和香油，搅拌均匀即可。
