红豆山药糕的做法

1、红豆提前浸泡一个小时，然后用大火煮至沸腾，除涩。再捞出，放入高压锅中加水，煮好后加入适量的糖搅拌成红豆泥。

2、山药去皮，上锅蒸20到30分钟左右。去皮时尽量戴一次性手套，不然会痒。

3、取出山药，放入保鲜袋用擀面杖碾成泥，同时，糯米粉放入微波炉叮两分钟。将糯米粉和糖倒入山药泥里，揉面揉到不太粘手。

4、包馅儿，取出一块山药泥，捏成碗状，里面加入一块红豆泥。

5、包好，放入模具中压成糕状。

6、装盘。