小炒手撕包菜

1、按图中所示将包菜根中心斜切几刀，方便撕菜。

2、用手将菜按纹理撕成片状，洗净备用。

3、将辣椒和蒜切好备用。

4、将油放入锅中烧热后放入辣椒蒜煸香后放入包菜进行翻炒，放入适量盐后继续翻炒，再放入一小匙蚝油，一点酱油(蚝油提鲜，酱油上色).再翻炒一分钟左右起锅装盘。