蒜香红烧猪皮的做法

1、猪皮洗净去毛，冷水下锅，加入料酒焯水。

2、刮去皮下油脂，切段。

3、蒜米拍扁去皮。

4、锅中热油，下蒜米爆香。

5、倒入猪皮，加些白糖翻炒上色。

6、加入适量清水，生抽、蚝油，小火煮焖。

7、煮至收汁即可出锅。

8、成品。蒜香味浓郁，猪皮吃起来很有嚼劲。