1、准备好食材，将土豆去皮切丝状，用菜刀先敲打蒜头，再剥开皮比较方便。再将酸菜洗净备用。
2、待锅被火煮到完全干后，放入食用油。小编觉得放橄榄油是不错的。油沸腾后，扔下蒜头
3、差不多后，将土豆放入锅内翻炒，加入食盐，在这里小编就不说加多少量的食盐了，因为每个人的味觉是不同的，小编建议先放入少量，到最后再次加入，防止过咸。
4、待锅内土豆翻炒快干时，再加入少量水翻炒。最后加入水至少淹没过土豆。
5、待土豆煮到将近熟时放入备好的酸菜。酸菜加入1/4就足够了。小编提醒各位，酸菜一定要这时候放入，不然酸菜会太烂，非常影响口感哟
6、在土豆即将上锅时，加入味，味精的量要食盐的1.5倍。拿个碗装起一点汤试味道，如果过淡就再加入少量盐。
7、拿个碗装上就可以啦！这是成品，虽然外观不是很美，但是味道不错哦！
