如何做“猪油渣”更香酥？

1、猪油用温水洗掉表面的灰尘和杂质

2、将猪油改刀切小块，也不要切得太小

3、起锅装清水，水量大概是猪油的三分之一，猪油下锅，放入姜片

4、开火，锅中水开，水分慢慢蒸发。水分收干，开始出猪油

5、火不要太大，边熬边翻炒

6、熬到油渣成金黄色关火，用漏勺将猪油渣盛出，撒上一些椒盐即可，超级好吃