1、五花肉拔毛洗净，切成片状，芋头去掉外皮洗净切小块。姜蒜洗净，拍破切碎，大葱切碎。姜蒜和大葱拌在一起。小葱切碎。花椒洗净。白芝麻炒熟。
2、将蒸肉粉倒入碗中，大概250-300g，盐，姜，蒜，花椒，豆瓣，芝麻，大葱加入，拌匀，滴入香油。再将切好的五花肉放入拌匀，至片片肉上沾有粉粒。
3、备好碗，先将芋头放入垫底，撒上盐，滴几滴香油。
4、将拌好佐料的粉肉一片片铺好，完成如下图，还可根据自己爱好的形状做成长方形，心形，圆形。
5、上蒸笼大火蒸45-50分钟，水一次加够，最好水开后再放上蒸！
6、出笼后放上小葱！
