酸汤鱼怎么做才正宗

1、草鱼、鲤鱼一条杀好洗净，切成小块，放入料酒，姜丝，盐，白醋腌制8~15分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。

2、在锅里放入适量油，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味

3、倒入西红柿酸汤，加适量盐，翻炒均匀小火煮3分钟

4、放入腌制好的鱼块，把鱼块煮熟即可关火，最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了