蒜香爆炒蛏子

1、老姜切片，线椒、小米椒剁碎使用蒜拍碎。

2、蛏子清洗下表面然后泡水半小时让吐出泥沙。

用菜刀把背面的支持点割断，这样炒制时会更入味哦。

3、锅热油爆干姜，爆出姜油。

4、倒入小米椒和线椒、蒜碎爆香。

勺入一匙豆瓣酱爆香。

5、接着倒入处理过的蛏子爆炒一会加入调味即可。